อาหารสมองสำหรับลูกน้อย

อาหารบำรุงสมองการที่เด็กๆได้รับสารอาหารที่ดีมีประโยชน์มาตั้งแต่อยู่ในครรภ์คุณแม่นั่นคือการเริ่มต้นของพัฒนาการที่ดีรอบด้านยิ่งโดยเฉพาะการได้รับสารอาหารที่มีส่วนช่วยให้สมองลูกพัฒนาการดี แล้วคุณแม่มาต่อยอดให้ลูกอย่างต่อเนื่องในช่วงแรกคลอดด้วยน้ำนมแม่และอีกช่วงที่สำคัญคือช่วงเริ่มอาหารเสริมแม่สามารถเลือกสรรอาหารบำรุงสมองเหล่านี้ให้ลูกได้อย่างเหมาะสม แต่ต้องให้อย่างสมดุลด้วยนะคะ อยากให้ลูกฉลาด เรียนเก่งทำยังไงดี? อย่างแรกเลยคุณพ่อคุณแม่ต้องดูแลเรื่องอาหารและโภชนาการของลูกอย่างใกล้ชิดค่ะ“อาหารบำรุงสมองลูก”สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของสมองลูกน้อย ช่วยให้สมองแจ่มใส ความจำดีและมีสมาธิมากขึ้นได้ที่สามารถเริ่มคัดสรรอาหารสมองให้ลูกได้ตั้งแต่วัยเริ่มอาหารเสริมซึ่งอาหารทั้ง10อย่างนี้ คุณแม่สามารถจัดให้ลูกได้ทานไปจนโตเลยค่ะแนะนำว่าหากอาหาร1ใน10ชนิดนี้ไม่ได้เริ่มในช่วง6เดือนก็ไม่เป็นไรค่ะเพราะสามารถให้ลูกได้ทานในช่วงวัยที่เติบโตขึ้นไปได้ค่ะ

1.แซลมอน ปลาไขมันสูงอย่างปลาแซลมอนเป็นแหล่งโอเมก้า3 ชั้นเลิศที่มีกรดไขมันEPAและDHAสูง สารอาหารเหล่านี้จำเป็นอย่างยิ่งต่อการเสริมสร้างและพัฒนาสมองของลูกน้อย มีงานวิจัยมากมายที่พิสูจน์แล้วว่าคนที่ทานกรดไขมันEPAและDHAเป็นประจำมักจะมีสมองเฉียบแหลมคิดได้อย่างฉับไวและทำแบบทดสอบทักษะด้านจิตใจได้ดี

2.ไข่ เป็นที่รู้กันดีว่าไข่ให้โปรตีนสูงแต่นอกเหนือจากโปรตีนแล้วไข่แดงยังอุดมไปด้วยโคลิน(choline)ซึ่งมีส่วนช่วยพัฒนาความจำด้วยค่ะกินไข่ให้มากขึ้น:ส่งลูกไปโรงเรียนด้วยอาหารเช้าจานไข่แบบง่ายๆ เช่นไข่คนกับขนมปังหรือทำMcMuffinเองที่บ้านแค่ทอดไข่ใส่บนมัฟฟินสไตล์อังกฤษแล้วโรยด้วยชีสสูตรไขมันต่ำรับรองอาหารสมองเมนูนี้ อร่อยเหาะถูกใจลูกๆอย่างมาก

3.เนยถั่ว ถั่วลิสงและเนยถั่วอุดมไปด้วยวิตามินEซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่คอยทำหน้าที่ปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทนอกจากนี้ยังมีวิตามินB1ที่ช่วยให้สมองและระบบประสาทนำน้ำตาลกลูโคสไปสร้างพลังงานอีกด้วย


4.ธัญพืชโฮลเกรน ธัญพืชโฮลเกรน(Whole Grain)หรือธัญพืชเต็มเมล็ด คือธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีน้อยที่สุดจึงยังคงรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์ไว้ได้ครบถ้วนกว่าธัญพืชที่ขัดสีแล้ว น้ำตาลกลูโคสเป็นสารอาหารที่สมองจะขาดไม่ได้เลยดังนั้นจึงควรทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นประจำเพราะใยอาหารในธัญพืชไม่ขัดสีมีส่วนสำคัญที่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล “ธัญพืชไม่ขัดสียังมีวิตามิน B สูง ช่วยบำรุงระบบประสาทได้ดีอีกด้วย

5.ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเติมพลังสำคัญให้สมอง นี่คือสิ่งที่เด็กๆต้องการเป็นลำดับแรกในทุกเช้าวันใหม่ข้าวโอ๊ตอุดมด้วยใยอาหารช่วยควบคุมดูแลให้สมองเด็กๆมีพลังเต็มพิกัดตลอดชั่วโมงเรียนที่โรงเรียน

6.ผลไม้ตระกูลเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี เชอร์รี บลูเบอร์รี แบล็กเบอร์รี ได้หมดค่ะ โดยทั่วไปแล้วผลไม้ตระกูลเบอร์รียิ่งมีสีเข้มจะยิ่งมีสารอาหารสูงผลเบอร์รีจะช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะวิตามินCซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ส่วนเมล็ดผลไม้ตระกูลเบอร์รีก็มีโอเมก้า3สูงด้วยนะคะมีผลงานวิจัยสนับสนุนว่าสารสกัดจากบลูเบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีช่วยให้ความจำดีขึ้น แต่กินสดๆจะยิ่งได้รับสารอาหารเต็มๆ

7.ถั่วถั่วมีความพิเศษต่างจากผักผลไม้ทั่วไปเพราะถั่วให้พลังงานจากทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มีใยอาหารสูงอีกทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมาย ทั้งหมดนี้เป็นอาหารบำรุงสมองชั้นยอด ถ้าเด็กๆได้กินถั่วในมื้อกลางวันจะมีกำลังวังชาและพลังความคิดล้นเหลือตลอดช่วงบ่าย ถั่วแดงและถั่วปินโต(pinto bean)มีกรดไขมันโอเมก้า3 โดยเฉพาะกรดอัลฟาไลโปอิก(ALA)สูงกว่าถั่วชนิดอื่นจึงช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองให้ดียิ่งขึ้น

8.ผักสีสด มะเขือเทศ มันเทศ ฟักทอง แครอท ผักปวยเล้ง ผักสีต่างๆ เหล่านี้ล้วนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้เซลล์สมองของลูกน้อยได้อย่างดี

9.นมและโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินBซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อสมอง สารส่งผ่านประสาทและเอนไซม์ต่างๆ นมและโยเกิร์ต ยังให้ทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สมองชอบมาก

10.เนื้อไม่ติดมัน ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้เด็ก ๆมีสมาธิจดจ่อในห้องเรียนเนื้อวัวหรือเนื้อหมูแบบไม่ติดมันถือว่าเป็นแหล่งดูดซึมธาตุเหล็กชั้นยอดจริงๆแล้ว แค่กินเนื้อวันละ28กรัมก็ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งอาหารอื่นได้ดีขึ้น นอกจากนี้เนื้อยังมีธาตุสังกะสีซึ่งช่วยเรื่องความจำอีกด้วย[/caption]

ขอขอบคุณแหล่งข้อมูล
https://bit.ly/35SLtxE

Author: loveyim